Kochen und Backen ist gar nicht so schwer! Mit ein bisschen Übung und ein paar Tricks wird man schnell zur Küchenfee. Hier erfahren Sie wertvolle Küchen-Hacks, die Ihr Leben einfacher machen.
Rund, runder, Pfannkuchen
Der perfekte Pfannkuchen, locker, luftig, braun gebrannt, dampfend und meist nicht ansatzweise rund. Die Formen reichen beim hausgemachten Pfannkuchen von einigermassen oval bis zum total verflossenen Etwas, das noch in der Pfanne schmort. Doch seit einiger Zeit gibt es in Supermärkten und Kaufhäusern den perfekten Gegenstand für Pfannkuchen Liebhaber: Silikonringe, denen die Hitze der Pfanne nichts ausmacht, halten den flüssigen Teig in Form. So wird dieser nicht nur optisch schöner, sondern lässt sich auch einfacher wenden. Die praktischen Förmchen kommen in allen Grössen und Formen, sodass auch kleinen runden Pancakes oder Pfannkuchen in Sternform nichts mehr im Wege steht.
Feiner Knoblauch ohne Stinkerei
Pizza, Salate, Saucen, Nudeln, Brot, Dips… Fast alles schmeckt mit ein bisschen Knoblauch einfach besser. Doch wie soll man die kleinen Geschmacksbündel nur bändigen? Egal ob man sie mit dem Messer klein zerhackt oder versucht, mit einer Reibe zu zerkleinern, so richtig funktioniert es doch nicht. Entweder sind die Stücke zu groß oder es braucht eine Menge Zeit, noch dazu riechen die Finger die nächsten drei Wochen nach Knoblauch. Abhilfe schafft eine Knoblauchpresse, in der die Zehen ganz fein gepresst werden. So werden die Finger nicht schmutzig und der Geschmack ist in Windeseile am Gericht, ganz ohne Sauerei.
Wird nicht die ganze Zehe gebraucht, bleibt der Rest sicher verschlossen in einem kleinen Behälter und kann auch noch am nächsten Tag benutzt werden.
Leckerer Orangensaft
Bei einem gemütlichen und gesunden Frühstück darf der Orangensaft genauso wenig fehlen wie die knackigen Brötchen frisch vom Bäcker. Es dürfte jedoch für niemanden eine Überraschung sein, dass der handelsübliche Orangensaft, den man im Supermarkt kaufen kann, kaum noch gesund ist. Die Vitamine sind nur beigefügt und stammen nicht aus der Frucht, vielen Säften wird Zucker beigefügt und direkter Saft ist es sowieso nicht, auch wenn es draufsteht. Die gesündere und auch leckerere Variante ist es, den Orangensaft selbst herzustellen. Um die Orangen zu pressen eignet sich am besten ein extra dafür gefertigter Entsafter für Zitrusfrüchte. Dieser siebt gleich beim Auspressen Kerne und zu dickes Fruchtfleisch aus dem Saft heraus.
Für eine Liter Orangensaft werden etwa 10 Orangen benötigt. Für das besondere Etwas zwei Zitrone auspressen und ebenfalls zum Saft dazugeben.
In der kalten Jahreszeit eignet sich ein Orangen-Ingwer-Mix perfekt, um einer Erkältung vorzubeugen. Der Saft von zwei gepressten Orangen wird mit dem Saft einer Zitrone in eine Karaffe gegeben. Hinzu kommt noch ein Stück Ingwer, wahlweise in Scheibchen geschnitten oder gerieben, bevor der Saft mit etwa einem Liter kochenden Wasser übergossen wird. Den Tee etwa fünf Minuten ziehen lassen und vor dem genießen noch einen Esslöffel Honig hinzufügen. Mit einer Saftpresse ist dieses Rezept eine Leichtigkeit.
Alleskönner Kaffee
Kaffee als Muntermacher machen ist super, doch die kleinen braunen Bohnen können so viel mehr. Kaffeesatz zum Beispiel lässt sich wunderbar mit einem Löffel Kokosöl vermengen und als straffendes Gesichtspeeling nutzen. Die körnigen Überreste sind außerdem tolle Geruchsneutralisierer. Ob im Kühlschrank, dem Mülleimer oder Dosen und andere Gefäße: ein Töpfchen mit Kaffeesatz für etwa einen Tag am gewünschten Ort stehen lassen und unangenehme Gerüche werden verschwunden sein.
