Wer serviert denn noch Aperol Spritz? Bieten Sie Ihren Gästen was Neues! Zum Beispiel etwas Erfrischendes wie Gin Basil! Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um Ihre Speisekarte aufzufrischen und Ihre Gäste mit trendigen Gerichten und Getränken zu überraschen. Aktuelle Berichte über Lebensmittel- und Getränketrends helfen Ihnen, den Puls der Zeit zu treffen und Ihr Angebot noch attraktiver zu gestalten.
Plant-Based Foods: Mehr als nur ein Trend
Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Lebensmitteln steigt stetig an. Immer mehr Menschen interessieren sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung, sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Nutzen Sie diesen Trend, um Ihre Speisekarte zu erweitern und ein breiteres Publikum anzusprechen.
Beispiele für plant-based Gerichte:
- Veganer Burger mit Avocado und Süßkartoffelpommes: Servieren Sie einen saftigen veganen Burger aus Linsen oder schwarzen Bohnen, garniert mit frischer Avocado und hausgemachten Süßkartoffelpommes.
- Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse: Ein leichter und nahrhafter Salat aus Quinoa, gemischt mit gegrilltem Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine, abgerundet mit einem Zitronen-Tahini-Dressing.
- Vegane Sushi-Rollen: Experimentieren Sie mit kreativen veganen Sushi-Varianten, gefüllt mit Avocado, Gurke, Mango und Karotten, serviert mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.
Erfrischende Sommergetränke: Neue Klassiker für heiße Tage
Ihre Gäste lieben erfrischende Getränke im Sommer. Neben den Klassikern wie Aperol Spritz und Mojito können Sie auch innovative Kreationen anbieten, die sowohl überraschen als auch erfrischen.
Erfrischende Getränketrends:
- Gin Basil Smash: Eine erfrischende Mischung aus Gin, frischem Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup, serviert auf Eis. Dieses Getränk ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahrer Durstlöscher.
- Melonen-Minz-Slushie: Ein alkoholfreier Genuss aus frischer Wassermelone, Minzblättern und Limettensaft, alles gemixt zu einem kühlen Slushie. Perfekt für heiße Sommertage!
- Cold Brew Coffee Cocktails: Kombinieren Sie den Trend des Cold Brew Coffee mit kreativen Cocktail-Rezepten. Zum Beispiel ein Cold Brew Tonic: ein erfrischender Mix aus Cold Brew Coffee und Tonic Water, garniert mit einer Zitronenscheibe.
Besondere Grillgerichte: BBQ mal anders
Grillgerichte sind im Sommer immer ein Hit. Um Ihre Gäste zu begeistern, können Sie neben den klassischen BBQ-Angeboten auch besondere und innovative Grillgerichte anbieten.
Innovative Grillgerichte:
- Gegrillter Halloumi mit Honig und Chili: Halloumi ist eine großartige Alternative zu Fleisch und lässt sich hervorragend grillen. Servieren Sie ihn mit einer Glasur aus Honig und Chili für eine süß-scharfe Note.
- Tandoori-Hähnchen-Spieße: Marinieren Sie Hähnchenstücke in einer würzigen Tandoori-Marinade und grillen Sie sie zu saftigen Spießen. Servieren Sie dazu eine Joghurt-Minz-Sauce.
- BBQ Tofu Steaks: Marinieren Sie Tofu in einer rauchigen BBQ-Sauce und grillen Sie ihn, bis er schön knusprig ist. Ein echter Genuss auch für Fleischliebhaber!
Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung
- Saisonale Zutaten verwenden: Setzen Sie auf frische, saisonale Zutaten, die im Sommer in Hülle und Fülle verfügbar sind. Das garantiert nicht nur den besten Geschmack, sondern schont auch das Budget.
- Feedback einholen: Fragen Sie Ihre Gäste nach ihrer Meinung zu den neuen Gerichten und Getränken. Nutzen Sie dieses Feedback, um Ihr Angebot kontinuierlich zu verbessern.
- Schulungen für das Personal: Stellen Sie sicher, dass Ihr Personal über die neuen Trends informiert ist und die Gerichte sowie Getränke kompetent empfehlen kann. Schulungen und Verkostungen sind dabei sehr hilfreich.
- Social Media nutzen: Präsentieren Sie Ihre neuen Kreationen auf Ihren Social-Media-Kanälen. Hochwertige Fotos und ansprechende Beschreibungen wecken das Interesse und können neue Gäste anlocken.
Fazit
Der Sommer bietet die ideale Gelegenheit, Ihre Speisekarte zu aktualisieren und mit aktuellen Lebensmittel- und Getränketrends zu experimentieren. Indem Sie auf plant-based foods, erfrischende Sommergetränke und besondere Grillgerichte setzen, können Sie Ihre Gäste begeistern und sich von der Konkurrenz abheben. Also, wer serviert denn noch Aperol Spritz? Setzen Sie auf frische Ideen und machen Sie diesen Sommer zu einem kulinarischen Highlight für Ihre Gäste!
