Passiergeräte

Mit dem Passiergerät lassen sich Obst und Gemüse passieren. Das bedeutet, dass Schalen und Kerne durch Pressen und Reiben entfernt und in einem Sieb aufgehalten werden, wonach ein Saft oder Brei entsteht, der sich für Gelees und feine Soßen eignet. Die bekannteste, schon sehr alte und manuelle Passiermühle ist die "Flotte Lotte", die mit einer Handkurbel betrieben wird. Diese dreht den Passierflügel über den Boden des Siebes.

Die modernen Passiergeräte von Contacto bestehen aus rostfreiem Edelstahl, lassen sich für die leichte Reinigung zerlegen und mit verschiedenen Passiereinsätzen unterschiedliche feine Ergebnisse erzielen.