Gastronorm-Behälter, Polycarbonat-
Polycarbonat ist ein gänzlich durchsichtiger und farbloser Kunststoff. Das Material ist äußerst bruchfest, sehr robust und außerdem resistent gegen Säure und Verschleiß. Zudem sind sie geruchs- und geschmacksneutral. Je nach Modell sind die Gefäße für Temperaturen zwischen –40 °C und +100°C ausgelegt. Deshalb sollten die Schalen nicht zum Erhitzen genommen werden. Durch das geringe Eigengewicht der Behälter und das einfachere Wiederfinden von bestimmten Speisen und Lebensmitteln sorgen diese Gefäße im Küchenalltag für eine enorme Arbeitserleichterung und Übersichtlichkeit in der Lagerhaltung. Hauptsächlich frische und leichter verderbliche Waren werden in den Polycarbonat-Gefäßen gerne aufbewahrt. Dazu gehören Salate, Früchte, Gemüse sowie Saucen und andere Flüssigkeiten.
