Contacto Couvertüre-Temperiergerät

Erfahren Sie, wie Künstliche Intelligenz, automatisierte Systeme, Nachhaltigkeitstechnologien und mehr die Gastronomiebranche revolutionieren werden. Bleiben Sie auf dem neuesten Stand mit Einblicken in die spannendsten technologischen Entwicklungen, die das Esserlebnis im nächsten Jahr und darüber hinaus prägen könnten. Sind Sie bereit für die Zukunft der Gastronomie?

Jeden Monat stellen wir Ihnen einen saisonalen Schmankerl vor. Sie kennen sich mit dem Produkt gut aus, aber auch Ihre Gäste? Gerne dürfen Sie diesen Text mit auf Ihre Saisonkarte nehmen, um Ihren Gästen die Gerichte mit dem Produkt noch schmackhafter zu machen.

Pralinen im Februar: Nicht jedes Schokoladenkonfekt darf sich "Praline" nennen. Eine Praline, auch bekannt als Praliné, darf sich nur unter diesem Beinamen schmücken, wenn mindestens 25 Prozent Schokolade in den Pralinen verarbeitet wurde und ihre Form mundgerecht ist. Größere Zubereitungen aus den gleichen Zutaten, die aber nicht in mundgerechten Stücken vorliegen, werden hingegen als Konfekt bezeichnet.